Oltre al caseificio dimostrativo, Capriz dispone anche di un’enoteca e di un bistrot dove puoi assaggiare specialità casearie di alta qualità
Galleria immagine: Capriz - formaggi d’alta quota
Accanto al Mondo del Loden a Vandoies si trova il caseificio dimostrativo Capriz che è stato inaugurato nel 2013. Come si può dedurre dal suo nome, questa azienda è particolarmente nota per la produzione di formaggi di alta qualità a base di latte caprino nonché per il suo impegno dedicato alla promozione degli allevamenti e dei formaggi di capra in Alto Adige.
La produzione dei formaggi Capriz è ispirata al modello francese ma allo stesso tempo i maestri caseari sperimentano approcci innovativi per creare un prodotto di alta qualità unico. L'ampia scelta spazia da formaggi a pasta molle a crosta fiorita o rossa a formaggi freschi e caprizelle e comprende anche formaggi poco conosciuti. Il caseificio dimostrativo rappresenta un'esperienza speciale per tutti i visitatori che possono immergersi a pieno nel mondo del formaggio, dei batteri e delle colture. Dal Capriz Genussbereich si possono osservare i maestri caseari al lavoro.
Nel negozio accanto al caseificio si possono acquistare tante varietà di formaggio saporito, vini pregiati, diversi tipi di pane, mostarde e moltre altre specialità. I formaggi possono essere assaggiati anche al bistrot che propone anche una buonissima fonduta al formaggio. Dal terrazzo si possono ammirare le capre e un piccolo laghetto. I bambini si divertiranno invece sullo scivolo.
Contatti
- Via Val Pusteria, 1B - 39030 - Vandoies
- +39 0472 869268
- info@capriz.bz
Orari di apertura
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Ingresso
ingresso gratuito al caseificio da vivere
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ingresso singolo al museo:
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (13-18 anni)
€ 3,00 bambini (6-12 anni)
€ 15,00 biglietto famiglia (genitori con figli fino a 12 anni)
gratuito per bambini sotto i 6 anni
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visita guidata (almeno 6 persone, ingresso incluso):
€ 10,00 a persona
€ 15,00 con degustazione formaggi
€ 18,00 con degustazione formaggi e un bicchiere di vino bianco
gratuito per bambini sotto i 6 anni
riduzione del 50% per bambini fino a 14 anni
Ulteriori informazioni
Gli orari di apertura corrispondono a quelli del museo nel Caseificio Capriz. Visite guidate vengono offerte su prenotazione ogni giorno dalle ore 9.00 alle 19.00 per gruppi di almeno 6 persone.
Il Caseificio Capriz con la sua enoteca, il museo e il negozio è aperto ogni giorno tutto l'anno.
Il bistrò pims è aperto da martedì a venerdì dalle ore 11.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 21.30, il fine settimana dalle 11.00 alle 21.30, e offre hamburger e piatti a base di formaggio Capriz.
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