DSC Schaukaeserei Drei Zinnen
DSC Schaukaeserei Drei Zinnen

Mondolatte Tre Cime

La Latteria Tre Cime con il suo Mondolatte a Dobbiaco offre uno sguardo dietro le quinte della produzione di formaggi e latticini.

La Latteria Tre Cime (Schaukäserei Drei Zinnen) lavora il latte proveniente dai masi dell’Alta Pusteria e produce formaggi da latte fieno e altre bontà. La storia risale al 1882, anno di fondazione del comprensorio agricolo per l’Alta Pusteria con lo scopo di produrre latte, panna, burro e formaggio. Al giorno d’oggi, il Mondolatte fa scoprire il segreto dei buchi presenti nel formaggio e l’intero processo di produzione.

Un piccolo museo all’ingresso della struttura permette uno sguardo al passato, ma racconta anche il lavoro faticoso dei contadini di montagna al giorno d’oggi. Diversi filmati illustrano la produzione del formaggio che infine potete seguire dal vivo dalla galleria del Mondolatte. Il viaggio prosegue nella cantina di maturazione dove viene spiegata l’arte dello stoccaggio e della maturazione del formaggio.

Curiosi? Il formaggio prodotto può anche essere degustato e acquistato. Il percorso è privo di barriere architettoniche, le visite guidate sono offerte in lingua italiana, tedesca e inglese.

Orari d’apertura: tutto l’anno
da martedì a sabato dalle ore 8.00 alle 19.00
domenica dalle ore 10.00 alle 18.00
chiuso il lunedì
aperto ogni giorno in piena estate e a Natale/Capodanno

Ulteriori informazioni:
tel. +39 0474 971300, info@schaukaesereidreizinnen.com

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