Capriz è non solo caseificio, ma una combinazione di mondo avventura, bistro ed enoteca, e cioè un’esperienza per tutti i sensi
Galleria immagine: Capriz - formaggi d’alta quota
Accanto al Mondo del Loden a Vandoies, nel 2013 è stata inaugurata una nuova attrazione che merita una visita. Capriz, così si chiama il caseificio completamente dedicato alla capra e alla produzione del formaggio di capra. La capra è stata a lungo "di casa" in Alto Adige. Capriz si sforza di rivitalizzare l'allevamento caprino, e in tale modo anche di allargare le potenzialità gastronomiche della provincia.
La gamma di prodotti è molto ampia. Tra le proposte si trovano sia formaggi di capra che di mucca, con muffa esterna o crosta rossa, mozzarella caprina, una varietà di formaggi freschi e particolari formaggi duri. Inoltre puoi osservare da vicino la produzione del formaggio per comprendere il lavoro di batteri e culture e ovviamente del fromelier.
Nello shop puoi scegliere tra i diversi tipi di formaggi, come anche tra vini pregiati, specialità di pane, mostarde e altre prelibatezze per il palato. Ovviamente il formaggio può anche essere gustato nel bistro, ad esempio in una rustica fonduta. Altrimenti puoi semplicemente goderti un cappuccino sul terrazzo, osservando le capre sui prati all'aperto. Inoltre c'è uno scivolo per gli ospiti piccoli.
Contatti
- Via Val Pusteria, 1B - 39030 - Vandoies
- +39 0472 869268
- info@capriz.bz
Orari di apertura
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Ingresso
ingresso gratuito al caseificio da vivere
museo:
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (13-18 anni)
€ 6,00 gruppi (oltre 10 persone)
€ 3,00 bambini (6-12 anni)
€ 15,00 biglietto famiglia (genitori con figli fino a 12 anni)
visita guidata (almeno 10 persone, ingresso incluso):
€ 8,00 adulti
€ 8,00 giovani (15-18 anni)
€ 4,00 bambini (6-14 anni)
€ 12,00 con degustazione formaggi
€ 15,00 con degustazione formaggi e un bicchiere di vino bianco
gratuita per bambini sotto i 6 anni
Ulteriori informazioni
Visita guidata al museo ogni giorno dalle ore 9.00 alle 19.00, prenotazione richiesta. Capriz con il suo mondolatte, museo e negozio è aperto tutto l'anno, lunedì giorno di riposo al bistrò.
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