La cucina altoatesina è conosciuta soprattutto per i piatti tradizionali. Moltre specialità dell’Alto Adige hanno le loro origini in Val Pusteria e sono state create ed ideate nel periodo in cui la valle era ancora desolata e la maggior parte degli abitanti era occupata nel settore agricolo, spesso presso il proprio maso.
Queste ricette poi sono state tramandate di generazione in generazione e ancora oggi questi piatti tipici sono molto amati. “Tirtlan” pusteresi, Krapfen, Ingsaante Niggelen… gustate e godete le delizie per il palato che la Val Pusteria offre.
Lo speck altoatesino è un evento culinario particolare ed esclusivo pensato per i veri buongustai ed è ambasciatore dei prodotti altoatesini di qualità. continua
Farina, sale ed acqua sono la base per la preparazione di un prodotto tipico per la valle, i “Tirtlan” Pusteresi. continua
Un formaggio aromatico di nobile tradizione è il formaggio di montagna della Val Pusteria, il Pustertaler Bergkäse. continua
Gli Schlutzkrapfen, ravioli farciti con spinaci e ricotta, sono una vera prelibatezza pusterese. continua
Ingsaante Niggelen sono un dolce in base al papavero, tipico del Tirolo Orientale. continua