Degustazioni di speck

Ricette speciali per un prodotto unico

Lo Speck dell'Alto Adige viene leggermente affumicato e deve maturare per almeno 22 settimane. Dal 1992 la produzione dello Speck altoatesino é protetto dall'Unione Europea. Il marchio europeo "IGP" significa "indicazione geografica protetta" e quindi garantisce la produzione locale, cioè nell'Alto Adige.

30% dello Speck vengono esportati nell'Austria e nella Germania. E per far conoscere ancora di più questo prodotto alla gente, vengono organizzati diverse degustazioni in oltre 200 punti di vendita di queste due regioni. Sicuramente questo metodo é uno degli più effettivi, dato che il prodotto viene presentato e offerto al cliente "direttamente".

Ed anche in Italia il "Consorzio Speck Alto Adige" vuole fare un'iniziativa per far ancora più noto questo prodotto probabilmente più tipico dell'Alto Adige.

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